21 juillet 2007
MERCI LES AMIS
http://fabricemichel.net/2007/07/21/bon-anniv-copine.aspx
je trinque à distance au jus de framboise avec mes amis !
SUPER SIZE ME
Qui aura vu ce film documentaire sera définitivement dégoûté du Big Mac et du soda marronnasse dont il existe des versions locales assez divertissantes comme l'Elsass Cola ou le Corsica Cola.
Pour ma part, je fréquentais déjà aussi peu souvent les fast food que les concerts de Franck Mickaël (inoubliable interprète de N'avoue jamais et idole des nonagénaires).
Car chez nous, en bons bobos trentenaires, nous mangeons bio, nous mangeons équilibré et je vous parlerai prochainement de ces yahourts qui coûtent le prix d'une vache. La grande cuisine est incontestablement un art, un plaisir raffiné qui peut troubler autant qu'une fresque médiévale (notons cependant que la fresque médiévale est particulièrement diététique, elle n'a jamais fait grossir personne).
Puisqu'aujourd'hui c'est la fête nationale belge c'est mon anniversaire, que j'entre dans un âge christique, je voulais vous faire partager le menu de mon repas de l'année dernière. Le Président m'avait emmenée au fin fond de la Lorraine, dans un lieu improbable au milieu des champs, pour me faire partager le déjeuner le plus délicat de ma vie. Jouant les mystérieux, il m'avait simplement suggeré de mettre une robe et de monter dans la voiture. Au bout d'une heure de route, très satisfait et l'oeil langoureux il m'a demandé si je savais où nous nous trouvions.
Bien sûr, ai-je répondu, je l'ai écrit sur un papier glissé dans mon sac, regarde et dis moi si j'ai raison. Ah les femmes, difficile de les piéger !
Voici le menu,
Carpaccio de veau, miel à la truffe blanche, feta et granny smith
Gnocchi de pommes de terre soufflé, raviole de truffe, homard et son jus
Grillade de foie gras de canard, amaretto, trait de pommes de terre à l'huile d'amandon de pruneaux
Dorade à la plancha, tartare vert, crème de yahourt et tapenade
Explosion de foie gras en bouillon
Jus de choux rouge, crème glacée à la moutarde
poitrine de pigeon rôtie, compotée de rhubarbe, écrasé de ratte, jus réduit au romarin
Capuccino de carotte et cardamome
Invitation à la découverte
Petites gâteries de fin de repas
Le chef s'appelle Jean-Georges Klein et son restaurant l'Arnsbourg, à Baerenthal, est bien plus qu'un établissement possédant trois étoiles au Michelin, c'est une expérience artistique, à renouveler d'urgence !
Mais cette année je n'ai besoin de rien, quel plus beau cadeau pourrait-on m'offrir que le coeur de cette petite fille qui bat en moi ?
Euh...des boucles d'oreilles ?
Ps Si M. Klein veut récompenser cette publicité gratuite par un dîner pour le Président et moi, nous sommes libres tout l'été !