09 octobre 2007
LES SOURIS MORTE (ou les grandes heures de la gastronomie nippone)
Certes, je n'ai rien écrit depuis longtemps....mais que la première femme enceinte de presque huit mois qui a davantage d'énergie qu'une huître trop cuite se permette de me jeter la première pierre.
Durant cette interruption, j'ai néanmoins procédé à quelque expérience culinaire fort intéressante. Hélas, non, il ne s'agit pas du menu tapas de Ferra Adria d'El Bulli....Toutefois si Ferran (www.elbulli.com) veut lancer une campagne de pub pour faire homologuer sa cuisine comme "toxoplasmose free" et qu'il a besoin d'une égérie, je suis disponible (et pour la photo, ça aura quand même plus de gueule que l'exhibition malsaine d'une anorexique prise à son propre piège par l'incorrigible Toscani).
Bref. Pour consoler son épouse abandonnée à deux doigts mois de la salle d'accouchement, le président m'a rapporté une très jolie veste noire en soie peinte...que je porterai quand mes appendices mammaires et mes abdominaux auront repris leur volume initial. Et pour me faire partager son périple, il a également selectionné quelques mets qui pourraient bien, pour le coup, modérer l'appétit des plus gourmands parmi vous. Je ne saurais jurer qu'il était écrit "coupe faim" sur la boîte, mais en tous cas, l'effet me semble assez certain.
Ainsi après m'avoir longuement parlé au téléphone du raffinement de la cuisine japonaise, de la fraîcheur des poissons tout juste relevés d'un peu de wasabi, après avoir vanté
la grâce extrême des plats, la délicatesse de tous ces mets donnant au dîner un caractère presque sacré, le président m'a rapporté une boîte de...
SOURIS MORTE
La boîte sobre et élégante d'un gris fumé, m'a tout d'abord fait penser à des cosmétiques luxueux mais non, il s'agissait bien d'éléments comestibles. A l'intérieur de la boîte se tenaient serrées quelques souris mortes dont les cadavres en état de putréfaction avaient viré au noir. Bien entendu, la tête et la queue n'étaient plus identifiables (sauf par un anatomopathologiste expert en souris) mais il n'y avait aucun doute face à cet alignement sinistre de petits corps. Avec horreur on s'apprêtait déjà à partir en guerre contre ce peuple barbare immolant des souris prépubères sur l'autel de l'art culinaire. Avec un mélange de tristesse et de dégoût, j'ai finalement saisi l'un de ces corps froids, prenant garde à ne pas enfoncer mes doigts dans cette chose répugnante, de crainte de voir jaillir des vers sur le champ.
Cette nourriture digne des romans d'Amélie Nothomb et des meilleurs cauchemars aurait eu de quoi soulever l'estomac de la future mère la moins nauséeuse mais j'ai pourtant tenu bon.
Tentant de conserver face à mon mari le même sourire reconnaissant (et néanmoins profondément écoeuré) que j'adressais à mon chat lorsqu'il me faisait l'offrande de quelque rongeur ou volatile fraîchement occis, je lui ai dit avec douceur :
-"Oh quelle chose étonnante, merci. Mais qu'est ce donc ?"
-"Goûte !"
Et là, parce qu'il m'avait juré en avoir fait de même au Japon, je n'ai pas voulu perdre la face. Telle une vaillante candidate de Koh Lanta, j'ai saisi du bout des lèvres l'une des extrémités du petit corps. J'ai laissé mes dents s'enfoncer dans la peau oscurcie, attendant le moment où j'allais entendre le craquement sinistre d'un os mais non, la putréfaction était sans doute trop avancée. A l'intérieur tout n'était également que noirceur et mollesse. 
Persuadée de vivre un moment qui ferait de moi la star des soirées et me permettrait de me vanter d'un tel courage face à une si répugnante chose, j'ai alors été avertie par ma langue de la non moins ignoble vérité. Bien qu'ayant peu d'expérience dans les saveurs fétides des souris mortes, il ne pouvait y avoir de doute, la mixture noirâtre sentait le sucre et la pâte de sésame et très certainement la pâte de haricot. Il ne s'agissait pas d'une nourriture destinée aux sorcières mais d'un vulgaire ravioli noirâtre considéré par nos amis japonais comme une pâtisserie.
Au risque de créer un incident diplomatique, j'avoue préférer les mille feuilles bavarois....Moi qui croyais avoir fait preuve d'une bravoure épatante face au défi lancé par le président, je me retrouvais avec dans la bouche un morceau de cette infâme sucrerie, vexée comme un pou et ne sachant comment m'en défaire avec dignité.
Depuis, pour me venger, à chque fois que nous avons des invités, je prends des airs de conspiratrice pour suggérer à la fin du dîner :
VOUS REPRENDREZ BIEN UNE SOURIS MORTE...
PS Pour la liste des ingrédients : c'est ici, les traductions sont les bienvenues. 
Commentaires
j'ai déjà donné
Je confirme. Ayant le satut d'invité, j'ai du gouter. en fait ça n'a aucun interet,si ce n'est l'aspect original. Pratiquement pas de gout, mis à part le sesame très présent.
Par contre les caramels à la fleur de sel de guerande, ça c'est autre chose.
et voilà !
tu vas nous déclancher une guerre entre la Japon et la Bretagne (ceci dit je confirme, mais dans le genre texture étrange, il y a mieux, il y a notre célèbre cancoillotte !)
Le filles vous êtes trop conservatrices... aucune témérité gastronomique! Aucun élan pour les saveurs lointaines... Dommage!
XY
@jehol : j'adore quand tu dis "les filles"!!
flashback : tu vois la duchesse gouter une souris morte? Non? donc quand tu me dis "les filles" j'ai l'impression de me retrouver à Londres.
Au fait, j'ai trouvé ma tenue pour le mariage. Blazer bleu, chemise rose et cravate.......Arc en ciel.
Jehol : qui a fini par flanquerr les souris mortes à la poubelle, hum ?
et sinpon j'ai bien aimé le second paquet de gâteaux qui ressemblaient pourtant furieusement à des croquettes pour chien (il autrait été assez drôle de placer quelques croquettes véritables avant d'en offrir aux invités...
Midou : voilà ce que c'est de se faire appeler avec un surnom qui oscille entre Tidou et Michou !
bon sinon pour mon mariage, ça va finir par ressembler à unn clip des YMCA !
Qui a dit clip des YMCA?
plus sérieusement ça me rappelle mon petit voyage là-bas en Mai, c'est vrai que c'est différent mais on peut s'éduquer à apprécier les saveurs lointaines. Qui sait les caramels à la fleur de sel de guerande sont peut être ignobles pour quelqu'un d'un autre continent et peu habitué à ce style de gôut...
Et il y a des degrés dans la finesse d'une pate de haricot nippone, les meilleures (et plus chères) sont divines une fois qu'on s'y fait!
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